Trong hành trình khám phá một vùng đất, ẩm thực luôn là một phần không thể thiếu để du khách cảm nhận văn hóa, lối sống và đặc trưng bản địa. Bên cạnh những món ăn truyền thống, các loại nông sản theo mùa cũng góp phần tạo nên dấu ấn riêng cho trải nghiệm điểm đến. Kiwi – loại trái cây được trồng phổ biến tại Ý – là một trong những sản phẩm có thể kể câu chuyện về nền nông nghiệp và văn hóa ẩm thực châu Âu.
Tháng 10/2026, mùa thu hoạch kiwi tại châu Âu chính thức bắt đầu. Vụ mùa 2026/27 giới thiệu ba dòng kiwi xanh, vàng và đỏ tới các thị trường châu Á, trong đó có Việt Nam, thông qua chương trình European Nature’s Vibe do CSO Italy triển khai, với sự đồng tài trợ của Liên minh châu Âu.
Ba sắc màu trong trải nghiệm ẩm thực
Mỗi loại kiwi mang đến một sắc thái hương vị riêng. Kiwi xanh có vị chua nhẹ, tươi mát; kiwi vàng nổi bật với phần ruột vàng óng, mềm mịn và vị ngọt thanh; còn kiwi đỏ gây ấn tượng bởi màu sắc bắt mắt cùng hương thơm đậm nét.
Sự đa dạng này giúp kiwi có thể kết hợp trong nhiều cách thưởng thức, từ ăn trực tiếp, dùng trong bữa sáng đến chế biến salad, sinh tố và các món tráng miệng. Với những người yêu thích khám phá ẩm thực, việc trải nghiệm các loại trái cây theo mùa cũng là một cách tiếp cận gần gũi với văn hóa ăn uống và thói quen sinh hoạt của từng vùng miền.
Kiwi còn được biết đến là loại quả giàu vitamin C, cung cấp chất xơ và kali, có hàm lượng nước cao. Những đặc điểm này khiến trái cây trở thành nguyên liệu phù hợp với xu hướng ẩm thực chú trọng sự tươi ngon, cân bằng và dinh dưỡng.
Từ câu chuyện nông sản đến tiềm năng du lịch nông nghiệp
Đằng sau một trái kiwi là hành trình sản xuất bắt đầu từ vườn trồng, trải qua các công đoạn chăm sóc, thu hoạch, tuyển chọn, bảo quản và đóng gói. Tại châu Âu, hoạt động sản xuất kiwi tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, chất lượng và truy xuất nguồn gốc. Nhiều vùng trồng áp dụng phương thức canh tác tổng hợp, chú trọng bảo vệ cây trồng và quản lý tài nguyên thiên nhiên có trách nhiệm.
Những thông tin về mùa vụ, kỹ thuật canh tác và quy trình sản xuất không chỉ có ý nghĩa đối với người tiêu dùng mà còn là chất liệu để phát triển các câu chuyện du lịch gắn với nông nghiệp. Tại nhiều điểm đến, nông sản địa phương có thể trở thành cầu nối giữa hoạt động sản xuất và trải nghiệm của du khách thông qua tìm hiểu vùng trồng, khám phá quy trình canh tác, thưởng thức sản phẩm theo mùa và tìm hiểu văn hóa ẩm thực.
Với kiwi Ý, câu chuyện về vùng trồng và chất lượng nông sản góp phần làm rõ hơn mối liên hệ giữa nông nghiệp, ẩm thực và bản sắc điểm đến. Đây cũng là hướng tiếp cận có thể tham khảo trong phát triển các sản phẩm du lịch trải nghiệm, nơi giá trị của một vùng đất được cảm nhận không chỉ qua cảnh quan mà còn qua những sản vật được tạo ra từ thiên nhiên và bàn tay người lao động.
Việt Nam đã mở cửa thị trường cho kiwi tươi nhập khẩu từ Ý vào tháng 7/2026. Thông qua chương trình European Nature’s Vibe, người tiêu dùng trong nước có thêm cơ hội tìm hiểu về kiwi cùng truyền thống sản xuất nông nghiệp châu Âu.
Chương trình kéo dài ba năm, có tổng ngân sách khoảng 2,7 triệu euro, do CSO Italy triển khai và Liên minh châu Âu đồng tài trợ. Ngoài kiwi, dự án còn quảng bá lê, táo và các sản phẩm cà chua chế biến của châu Âu tại Việt Nam, Hàn Quốc, Đài Loan và Malaysia.
Từ một loại trái cây theo mùa, kiwi mở ra câu chuyện rộng hơn về cách nông sản góp phần làm phong phú trải nghiệm ẩm thực và tạo thêm chất liệu cho hoạt động quảng bá điểm đến. Khi được kết nối với văn hóa bản địa, vùng trồng và những câu chuyện về người sản xuất, mỗi sản vật đều có thể trở thành một dấu ấn đáng nhớ trong hành trình khám phá của du khách.
